Sprawne funkcjonowanie ucznia pod względem intelektualnym i fizycznym, umiejętność skupienia uwagi, zrozumienie i zapamiętywanie nie zależą jedynie od sposobów przekazania wiedzy przez nauczycieli. Kluczową rolę odgrywa tu wydajność pracy mózgu ucznia. Wypoczęty umysł jest w stanie przyswoić więcej informacji. Aby tak się stało, niezbędne jest dostarczenie mu odpowiednich składników odżywczych. Ich niedobory mogą być przyczyną braku koncentracji i złego samopoczucia, doprowadzając tym samym do problemów z nauką.
